ONA: Tο πρώτο vegan εστιατόριο που απέσπασε αστέρι Michelin στη Γαλλία

hcmp83273_235854

Παλαιότερα καλό φαγητό σήμαινε καλό κρέας. Αλλά όπως φαίνεται, όχι πια.

Ένα vegan εστιατόριο στη νοτιοδυτική Γαλλία απέσπασε το πολυπόθητο αστέρι Michelin, το πρώτο του είδους του στη Γαλλία. Το ONA, που είναι η συντομογραφία του Origine Non-Animale («μη ζωική προέλευση»), στην πόλη Arès, κοντά στο Μπορντό, διευθύνεται από τη σεφ Claire Vallée.

Η Michelin έχει και στο παρελθόν απονείμει αστέρια σε χορτοφαγικά και ορισμένα vegan εστιατόρια σε όλο τον κόσμο, σημειώνοντας ότι τα λαχανικά και η φυτική κουζίνα βρίσκουν τη θέση τους σε υψηλού επιπέδου εστιατόρια, όπου παραδοσιακά το κρέας και το ψάρι είχαν την τιμητική τους.

ONA - Ares | Review "Delicious" by vinz33 - HappyCow

πηγή-lifo



There are no comments

Add yours

Facebook