Οι 20 κάλυτερες σούπες του κόσμου με τη βοήθεια του CNN Travel

σουπα_-_shutterstock-768×480

Ο χειμώνας έχει φθάσει για τα καλά και στην Ελλάδα, με το κρύο να είναι τσουχτερό σε όλη τη χώρα. Και τι καλύτερο από μία ζεστή και απολαυστική σούπα. 

Γι’ αυτό τον λόγο, με τη βοήθεια του CNN Travel, σας παρουσιάζουμε τις 20 καλύτερες σούπες του κόσμου.  

Άλλωστε, όπως παραδέχεται η Janet Clarkson, συγγραφέας του βιβλίου «Σούπα: Μία παγκόσμια ιστορία», κάθε κουλτούρα έχει και τα δική της είδη σούπας. 

Κι αυτό ξεκίνησε από τα αρχαία χρόνια, όταν οι πρώιμες κοινωνίες έκαναν σούπες με το καβούκι χελώνας ή με μπαμπού.  

Ας δούμε, λοιπόν, τις 20 καλύτερες σούπες παγκοσμίως: 

Banga – Νιγηρία: Περιέχει φοινικέλαιο, διάφορα μπαχαρικά, οστρακοειδή ή μοσχάρι.

Banga is so popular in Nigeria that shops sell ready-mixed packets of spice.

Beef pho (phở bò) – Βιετνάμ: Βράζει επί ώρες μαζί με κανέλα, γλυκάνισο και άλλα μπαχαρικά. Περιέχει ρύζι και μοσχάρι.

A bowl of beef pho is sure to cure what ails you.

Borscht – Ουκρανία: Περιέχει παντζάρια, εξ’ ου και το κόκκινο χρώμα, καθώς επίσης, μια ξινή κρέμα και έναν γλυκό χυμό από τεύτλα.

Tender beets are just the start of borscht's tangy delights.

Bouillabaisse – Γαλλία: Πρόκειται για στιφάδο με ψάρια, καθώς περιλαμβάνει σαφράν, ελαιόλαδο, μάραθο, σκόρδο, ντομάτες και φρέσκα ψάρια.

Bouillabaisse is synonymous with Marseille, France.

Caldo verde – Πορτογαλία: Διάφορα πράσινα λαχανικά αναμειγνύονται με πατάτες και κρεμμύδια.

This hearty soup hails from Portugal's wine country.

Chorba frik – Αλγερία, Λιβύη, Τυνησία: Ντόπιο σκληρό σιτάρι, το οποίο οι χωρικοί ονομάζουν FREEKEH.

Chorba frik is popular in North Africa after the sun sets during Ramadan.

Chupe de camarones – Περού: Φρέσκες γαρίδες συνυπάρχουν με κομμάτια πατάτας, καλαμπόκι και ένα αυγό μάτι.

Shrimp lovers will want to try the Peruvian soup known as chupe de camarones.

Gazpacho – Ισπανία: Ντομάτες, αγγούρια, σκόρδο και ελαιόλαδο συνυπάρχουν με τριμμένη φρυγανιά και λίγο βασιλικό.

Gazpacho is a great way to enjoy a cold treat on a hot day.

Groundnut soup – Δυτική Αφρική: Μια πηχτή σούπα από φιστίκια, η οποία περιέχει πικρά χόρτα και συνοδεύεται από κρέας ή ψάρι.

Sweet potatoes and okra are stars in this particular version of groundnut soup, popular throughout West Africa.

Gumbo – ΗΠΑ: Κοτόπουλο, λουκάνικο και γαρίδες βρίσκονται στο ίδιο πιάτο και συνοδεύονται από ρύζι και φρέσκα μυρωδικά.

Chicken, sausage and shrimp festoon this gumbo.

Harira – Μαρόκο: Πρόκειται για στιφάδο με ρεβίθια, το οποίο περιέχει  επίσης, κανέλα, τζίντζερ, κουρκουμά, πιπέρι και ζωμό ντομάτας.

Moroccan harira uses chickpeas in a savory tomato broth to superb effect.

Kharcho – Γεωργία: Παραδοσιακή σούπα με σάλτσα δαμάσκηνου, βοδινό κρέας και καρύδια.

A plum sauce gives kharcho its zesty flavor.

Lanzhou beef noodle soup – Κίνα: Ζωμός βοδινού κρέατος, μοσχάρι, ραπανάκι, λάδι, τσίλι και φρέσκα μυρωδικά, συν τα παραδοσιακά ζυμαρικά της Κίνας.

Of course a Chinese soup makes the best 20 list -- one taste of lanzhou beef noodle soup will tell you whyl

Mohinga – Μιανμάρ: Πρόκειται για νουντλς με αρωματικό ζωμό, ο οποίος σιγοβράζει με μυρωδικά και ρύζι.

This version of mohinga features catfish, rice noodles, chicken eggs and lime.

Menudo – Μεξικό: Πατσάς που σιγοβράζει για ώρες μέσα σε έναν πικάντικο ζωμό με σκόρδο.

Menudo is a traditional Mexican soup made with tripe and hominy. It's touted for its curative effects for hangovers.

Moqueca de camarão – Βραζιλία: Φοινικέλαιο και ντομάτες βράζουν σε έναν ζωμό καρύδας, στον οποίο προστίθενται γαρίδες και άλλα οστρακοειδή.

Shrimp floating in a coconut broth? Count us in for moqueca de camarão.

Soto ayam – Ινδονησία: Κοτόπουλο με νουντλς συνδυάζονται με πικάντικα μπαχαρικά, όπως ο κουρκουμάς. Λίγο λάιμ προσθέτει έξτρα γεύση.

This is chicken noodle soup with an indulgent Indonesian twist.

Tom yum goong – Ταϊλάνδη: Γλυκόξινη σούπα, με πικάντικες και αλμυρές πινελιές, η οποία περιέχει τρυφερές γαρίδες.

Shiitake mushrooms and prawns are the stars of this version of tom yum soup.

Tonkotsu ramen – Ιαπωνία: Μαγειρεμένα κόκκαλα χοιρινού κρέατος, τα οποία συνδυάζονται με ζωμό λίπους και ζυμαρικά.

This classic ramen soup is flavored with pork bones.

Yayla çorbasi – Τουρκία: Βρασμένο ρύζι ή κριθάρι, μέσα σε μια κρεμώδη σούπα γιαουρτιού.

Yayla çorbasi speaks to a time when soup and medicine weren't considered such separate things.

moneyreview.gr



There are no comments

Add yours

Facebook